Fine Dining im Englischen Garten
1804 Restaurant München
Nachhaltig / Regional / Saisonal
Zwei Konzepte. Ein Ziel.
Um den immer wichtiger werdenden Trends Nachhaltigkeit und Regionalität nachzukommen, haben wir uns für ein „Farm-To-Table“-Konzept in den Innenräumlichkeiten der Hirschau entschieden.
Die überwiegende Mehrheit unserer Produkte stammt von regionalen Zulieferern. Zudem wird neuerdings ein Großteil der Kräuter sowie einige Obst- und Gemüsesorten auf dem Hirschau-Grundstück im Englischen Garten angebaut. Dies ermöglicht nicht nur eine drastische Kürzung der Lieferketten, es garantiert auch die Frische und Qualität der Produkte. Durch diesen Standort-Vorteil sind wir das einzige Restaurant in München, das Produkte aus eigenem Anbau auf den Teller bringen kann.
Das Restaurant
Wir begrüßen Sie in unserem stilvoll und gemütlich eingerichteten Restaurant mitten im Englischen Garten. Ob im Restaurant, auf der Veranda oder im Kräutergarten, genießen Sie unsere mit einem Michelin Stern ausgezeichnete Küche und verbringen Sie eine genussvolle Zeit bei uns.
Das Menü
Im 1804 trifft bayerische Tradition auf moderne Fine Dining Küche. Wir arbeiten mit saisonalen und regionalen Produkten, die wir mit viel Handwerk und Gespür zu zeitgemäßen Gerichten verbinden. Qualität, Nachhaltigkeit und Genuss für alle Sinne stehen dabei im Mittelpunkt. So entsteht ein Menü, das unsere Heimat neu interpretiert.
Private Dining
Besondere Momente verdienen einen besonderen Rahmen.
Ob exklusives Dinner, private Feier oder besonderer Anlass. Im 1804 wird aus einem Abend ein Erlebnis. Mit persönlichem Service, kulinarischen Highlights und einem Ambiente, das Raum für besondere Momente schafft.
Entdecken Sie unsere Möglichkeiten für Private Dining und Veranstaltungen.
Weine
Manche Geschichten beginnen mit einer Flasche. Mit einem Ort. Einem Jahrgang. Einer Begegnung.
Von charaktervollen Jahrgängen bis zu unseren hauseigenen Weinen, kreiert gemeinsam mit Laura Weber Weine – sorgfältig ausgewählt und mit viel Gespür für Herkunft, Handwerk und Charakter.
Die perfekt auf unser aktuelles Menü abgestimmte Weinbegleitung von Lukas Spendler eröffnet weitere Facetten unserer Küche und macht aus einzelnen Gängen ein harmonisches Gesamterlebnis.
UNSERE NÄCHSTE VERANSTALTUNG
Full Moon DJ Dinner
28. AUGUST 2026
Zum zweiten Mal findet auch dieses Jahr wieder unser DJ Dinner unter freiem Himmel an einem Vollmond-Abend statt. Wieder mit dabei DJ Lesano (Alexander Gieber), Zauberer und spannende Specials.
Weitere Events
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Zum zweiten Mal findet auch dieses Jahr wieder unser DJ Dinner unter freiem Himmel an einem Vollmond-Abend statt. Wieder mit dabei Live DJ Set und spannende Specials. Genießen Sie ein lockeres 7-Gänge Menü und lauschen Sie der House Musik im Grün des Englischen Gartens.
Auch dieses Jahr ist das Setup wieder in unserem Garten mit Tischen und auf unserer Terrasse (für größere Gruppen) geplant. JETZT RESERVIEREN
Preis: 150 Euro/Person
Beginn: 19 Uhr
Begrenzt auf 100 PersonenWas ist inkludiert:
7-Gang Flying Menü
Live-DJ Set
Live Zauberer
Sitzplätze im Garten unter freiem Himmel (bei schönem Wetter)
Wasser still & spritzig
Kaffee & Tee nach dem Essen
MENÜJapanisches Tatar / Haselnuss
Zucchini / Flusskrebs / Sansho Pfeffer
Taboyaki Tataki
Ramen / Flädle / Wammerl
Gegrilltes Salatherz / Entenschmalz / Panko
1804 Handroll / Seeforelle / Gurke / Wasabi
Arancini / Tom Kha Gai / Gamba Carabinero
Gockelbrust / Spitzkohl / Koshihikari
Schokolade / Banane / Karamell
Zitrus / Chartreuse
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Winzerdinner im 1804 – mit dem Weingut Elfenberg von Roberto di Toro
Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend im 1804: Gemeinsam mit dem Weingut Elfenberg von Roberto di Toro präsentieren wir ein exklusives 6-Gang-Menü, begleitet von perfekt abgestimmten Weinen. Erleben Sie die Leidenschaft und Handschrift des Winzers persönlich und genießen Sie außergewöhnliche Kulinarik und erlesene Weine in stilvollem Ambiente. JETZT BUCHEN
Auch nächstes Jahr sind die Plätze streng limitiert, daher lohnt sich eine frühzeitige Reservierung.
6-Gang Menü aus dem 1804 Restaurant
Aperitif aus dem Weingut Elfenberg der nur für dieses Event verfügbar ist
Komplette Weinbegleitung passend zu den Gerichten
Raritäten vom Weingut die normal unzugänglich sind
Amuse und Petit Fours
Wasser & Kaffee inklusive
MENÜ:
folgt im September 2026
*dieses Angebot gilt nur für den 26. Oktober 2026 und kann nicht an einem anderen Tag konsumiert werden. Bei rechtzeitiger Stornierung (bis 48h vor dem Event) erhalten Sie einen Wertgutschein in der Höhe des Betrags für einen Besuch im 1804 Restaurant.
Jetzt Plätze Reservieren
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Winzerdinner mit dem Weingut Marziano Abbona – Piemont zu Gast im 1804
Begeben Sie sich mit uns auf eine genussvolle Reise ins Herz des Piemonts. Gemeinsam mit dem renommierten Weingut Marziano Abbona laden wir Sie zu einem exklusiven Winzerdinner ein, bei dem außergewöhnliche Weine und fein abgestimmte Kulinarik zu einem unvergesslichen Erlebnis verschmelzen.
Freuen Sie sich auf ein raffiniert komponiertes 6-Gang-Menü, das von sorgfältig ausgewählten Weinen des Weinguts begleitet wird. Jeder Gang erzählt seine eigene Geschichte und wird durch die passende Weinbegleitung perfekt ergänzt. Erleben Sie die Leidenschaft, Tradition und Persönlichkeit des Piemonts aus erster Hand und genießen Sie einen Abend voller Geschmack, Gastfreundschaft und inspirierender Gespräche.
Ob als besonderes Geschenk oder als genussvoller Abend mit Freunden – dieses Winzerdinner verspricht unvergessliche Momente für alle Wein- und Feinschmecker.
Inklusive 6-Gang-Menü und korrespondierender Weinbegleitung
Preis: 280 € pro Person
HIER BUCHENDie Plätze sind limitiert – sichern Sie sich rechtzeitig Ihre Reservierung und freuen Sie sich auf einen besonderen Abend im 1804.
6-Gang Menü aus dem 1804 Restaurant
Aperitif aus dem Piemont
Komplette Weinbegleitung passend zu den Gerichten vom Weingut
Raritäten vom Weinkeller die normal unzugänglich sind
Amuse und Petit Fours
Wasser & Kaffee inklusive
MENÜ:
folgt im Oktober 2026
*dieses Angebot gilt nur für den 22. Januar 2027 und kann nicht an einem anderen Tag konsumiert werden. Bei rechtzeitiger Stornierung (bis 48h vor dem Event) erhalten Sie einen Wertgutschein in der Höhe des Betrags für einen Besuch im 1804 Restaurant.
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Unser legendärer Trüffelabend kehrt zurück. Sichern Sie sich bereits jetzt einen Platz an der “schwarzen Tafel”!
Es erwartet Sie ein einzigartiges gesetztes Dinner der Extraklasse. Wir nehmen alle Platz an einer großen gedeckten Tafel im Kerzenschein und genießen ein 5-Gang-Menü von dem jeder Gang mit Trüffel geschmückt ist. Dazu kommen Sie nicht nur in den Genuss dieses italienischen Edelprodukts sondern erhalten noch dazu die Möglichkeit rare Weine aus Italien von unserem Weinkeller gegen Gebühr zu bestellen.
Auch dieses Jahr sind die Plätze streng limitiert, daher lohnt sich eine frühzeitige Reservierung. BUCHUNG & DETAILS
5-Gang Menü mit Trüffel
1 Aperitif inklusive
Weinbegleitung mit besonderen Weinen gegen Gebühr zubuchbar
Amuse und Petit Fours von Küchenchef Lukas Adebahr
Wasser & Kaffee inklusive
Preis: 300 Euro / pro Person
MENÜ:
folgt im Herbst 2026
Das Team
Lukas Spendler
Co-Founder & Geschäftsführer
Lukas, der Enkel von Wiesn-Urgestein Wiggerl Hagn führt die Hirschau im Englischen Garten in dritter Generation durch ein neues Zeitalter und bereitet das Unternehmen auf die Herausforderungen des 21. Jahrhunderts vor. Sein Wissen zum Thema Wein und Service spiegelt sich in den Prozessen und der Weinkarte im 1804 wider.
Daniel Egger
Co-Founder & Geschäftsführer
Daniel hat gemeinsam mit Lukas die Geschäftsführung der Hirschau im Jahr 2020 übernommen. Er bringt seine internationale Berufserfahrung und Wissen aus der Ausbildung an der Hotelfachschule in Lausanne mit ins Konzept und setzt im 1804 damit neue Standards in der Region München.
Lukas Adebahr
Küchenchef
Nach Stationen in Münchens renommiertesten Sternerestaurants Tantris und Werneckhof zog es Lukas ins Restaurant Herzog wo er zuletzt als Küchenchef arbeitete. Nun lässt er seiner Kreativität vollen Lauf und begeistert mit seinem “Farm-to-Table” Konzept anspruchsvolle Gäste.
Vicky SIOZOU
Sous Chefin
Vicky verbindet handwerkliche Präzision mit langjähriger Erfahrung und kreativer Leidenschaft. Als Meisterkonditorin aus Düsseldorf war sie unter anderem als Chef Pâtissière und Gardemanger in der Schreiberei in München tätig.
Adina IONEAC
Chef de Rang
Seit 16 Jahren ist sie die gute Seele unseres Hauses: Adina – Restaurantleiterin, Deko-Künstlerin und Gastgeberin mit Herz. Ob stilvolle Pflanzen, liebevolle Dekoration oder ein perfekter Service – sie sorgt dafür, dass ihr euch im 1804 Restaurant rundum wohlfühlt.
Celia Vila-Castro
Eventleiterin
Celia ist die Ansprechpartnerin für unsere Veranstaltungen und sorgt dafür, dass aus besonderen Anlässen unvergessliche Erlebnisse werden. Mit Organisationstalent, einem sicheren Gespür für Details und viel Leidenschaft begleitet sie unsere Gäste und Teams von der ersten Planung bis zum letzten Moment.