Erleben Sie ein ein kulinarisches Abenteuer mit dem Besten was die Alpine Küche zu bieten hat.

Sascha Kemmerer (Kilian Stuba, 1 Stern Guide Michelin), Felix Bantel (Sonnenstüble, 3 Hauben Gault Millau) und Lukas Adebahr (1804 Restaurant, 1 Grüner Stern Guide Michelin) laden Sie zu einem einzigartigen Abend im 1804 Restaurant der Hirschau im Englischen Garten ein. Genießen Sie besondere Weine aus Österreich und lassen Sie sich von den bezaubernden Kreationen der drei Küchenchefs verwöhnen. Es erwartet Sie ein besonderes Fünf-Gang-Menü mit Weinbegleitung, Amuse Bouches, Brotgedeck, Wasser, Petit Fours & Kaffee.

19:00 Uhr

Ab 195 Euro / Person

Bitte beachten Sie, dass an diesem Abend kein vegetarisches Menü serviert werden kann.

Menü 08/11/2024

Grüße aus dem Englischen Garten

Amuse & Brotgedeck

Törtchen von der Elsässischen Ente “Familie Artzner”

Majoran-Apfelvinaigrette | Kohlrabi | Schmorgemüseöl

Schaumsuppe vom gereiftem Walser Bergkäse

Rohschinken vom Walser Bioschwein | eingelegte Schnittlauchblüte

Duett vom Heimertinger Saibling

Vadouvan Curry Sauce | Kürbis Espuma | Trevisano

Wachtel

Lauch | Champignon

Crepinette vom Rehrücken

Preiselbeer-Trüffeljus | Brokolicreme | gebackene Haselnußpraline

Streuobst

Karamell | Hefe

195

Preis pro Person